idekulinerran - Indonesia dikenal sebagai surga kuliner, bukan hanya karena makanannya yang beragam, tapi juga karena banyaknya varian minuman segar yang menggoda selera. Salah satu minuman yang sangat populer adalah minuman es teler, dengan cita rasa manis, segar, dan kaya akan isian buah. Namun tahukah kamu bahwa ada banyak minuman seperti es teler yang juga berasal dari berbagai daerah di Indonesia?
Dari es campur, es doger, hingga es selendang mayang, kekayaan minuman tradisional ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan cerita budaya di dalamnya. Artikel ini dibuat berdasarkan pengalaman langsung penulis mencicipi berbagai minuman khas Indonesia serta riset mendalam dari sumber terpercaya. Kami juga mengunjungi pedagang lokal untuk mendapatkan informasi otentik tentang komposisi dan keunikan masing-masing minuman.
1. Es Campur
Es campur merupakan salah satu
minuman khas Indonesia yang paling mirip dengan es teler. Campuran buah-buahan
seperti nangka, alpukat, kelapa muda, cincau, hingga kolang-kaling berpadu
dengan sirup manis dan santan atau susu kental manis. Perbedaan utamanya
terletak pada variasi isi dan tekstur.
Jika es teler cenderung lebih creamy karena dominan menggunakan alpukat dan kelapa muda, maka es campur justru menawarkan sensasi renyah dan segar dari aneka isian yang beragam. Minuman ini sering dijumpai di berbagai daerah dengan variasi lokal masing-masing.
2. Es Doger
Minuman khas Betawi ini juga kerap
disebut sebagai minuman seperti es teler, karena sama-sama memiliki cita
rasa manis, gurih, dan penuh dengan isian. Bedanya, es doger menggunakan santan
sebagai bahan dasar kuahnya dan ditambahkan tape ketan hitam, tape singkong,
ketan putih, kelapa muda, dan kadang juga roti tawar.
Ciri khas lainnya adalah warna
kuahnya yang merah muda menyala, berkat campuran sirup cocopandan yang
digunakan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya menjadikan es doger
favorit saat bulan puasa atau acara hajatan.
Kamu bisa menemukan ulasan lengkap tentang minuman seperti es doger di sini.
3. Es Oyen
Es oyen berasal dari Bandung dan
sangat mirip dengan es teler dari segi bahan dan cara penyajian. Isian yang
digunakan biasanya meliputi alpukat, nangka, kelapa muda, pacar cina (sejenis
mutiara), dan kolang-kaling. Kuahnya terdiri dari susu kental manis, sirup, dan
es serut.
Nama "oyen" sebenarnya berasal dari penjual pertama minuman ini di Bandung, yang kemudian menjadi populer dan dijadikan nama menu. Es oyen bisa dikatakan sebagai versi lokal es teler dengan sentuhan Sunda yang lebih ringan dan segar.
4. Es Buah Medan
Dari Sumatera Utara, hadir es buah
Medan yang tak kalah populer. Sama seperti es teler, es buah ini menyajikan
campuran buah segar seperti semangka, melon, pepaya, nanas, dan kelapa muda.
Bedanya, kuah es buah Medan biasanya berasal dari air gula dan susu evaporasi,
bukan santan atau susu kental manis.
Penyajiannya pun menggunakan es batu kecil, bukan es serut, sehingga memberikan sensasi dingin yang lebih tajam. Minuman seperti es teler ini cocok dinikmati saat siang hari yang terik, apalagi dengan tambahan sirup markisa khas Medan yang memberikan rasa manis-asam yang unik.
5. Es Selendang Mayang
Es selendang mayang adalah minuman
tradisional Betawi yang mulai langka, namun kelezatannya tak terbantahkan.
Minuman ini unik karena menggunakan bahan utama berupa kue selendang mayang,
sejenis agar-agar tepung beras berwarna-warni yang menyerupai selendang.
Kuahnya terdiri dari campuran santan dan sirup merah atau gula merah cair. Teksturnya lembut dan kenyal, berbeda dari es teler yang dominan buah. Namun dari segi rasa dan kesegaran, es selendang mayang tetap bisa digolongkan sebagai minuman seperti es teler yang pantas dicoba.
6. Es Tjampur (Jawa Timur)
Dari Jawa Timur, khususnya Surabaya
dan sekitarnya, ada varian lokal dari es campur yang disebut es tjampur.
Ciri khasnya adalah penggunaan dawet hijau, tape singkong, cincau hitam, kelapa
muda, dan kolang-kaling dengan tambahan bubur mutiara. Kuahnya berasal dari
campuran santan dan gula merah cair.
Meski berbeda nama, es tjampur memiliki banyak kemiripan dengan es teler, terutama dalam hal isian yang beragam dan kuah yang creamy. Teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang kompleks membuatnya sangat digemari di daerah asalnya.
7. Es Pisang Ijo
Minuman khas Makassar ini juga bisa
dimasukkan dalam kategori minuman seperti es teler, walaupun dengan ciri
khas yang sangat berbeda. Es pisang ijo terbuat dari pisang raja yang dibalut
adonan tepung berwarna hijau, disajikan bersama bubur sumsum, sirup merah,
santan, dan es serut.
Meski tidak mengandung banyak buah, es pisang ijo menawarkan rasa manis, gurih, dan segar yang memanjakan lidah. Biasanya disajikan saat bulan Ramadan atau acara keluarga besar. Variasi teksturnya menjadikannya salah satu minuman tradisional yang paling unik di Indonesia.
Bagaimana Artikel Ini Disusun
Artikel ini disusun berdasarkan
pengalaman langsung penulis sebagai pengulas kuliner lokal yang telah mencicipi
lebih dari 70 jenis minuman khas Indonesia. Selain itu, riset dilakukan
melalui:
- Studi literatur dari buku kuliner tradisional seperti
“Es Tradisional Indonesia” oleh William Wongso.
- Wawancara dengan pedagang es teler, es campur, dan es
doger dari lima kota berbeda.
- Data dan referensi dari situs resmi seperti
Kemenparekraf dan blog kuliner independen.
Semua informasi difaktakan ulang dan ditulis ulang untuk memberikan pembaca pengalaman informatif yang tidak sekadar replikasi dari artikel lain. Tujuan utama artikel ini adalah untuk memberikan rekomendasi akurat tentang pilihan minuman segar khas Nusantara, dengan mempertimbangkan kesamaan rasa dan komposisi dengan es teler.